유치원 원재료 관리 강화

유치원

유치원 과 어린이집까지 식재료 보존 의무를 확대하겠다고 밝혔다.

정부는 지난 6월 집단 식중독이 발생한 경기도 안산시의 한 사립유치원 A씨에 대한 역학조사 결과를 8월 12일 발표했다.

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수사관들은 보관 냉장고의 온도를 요구사항보다 10도 높게 설정하는 등 유치원이 식재료 관리를 제대로 하지 않은 것으로 보이는 조건을 확인했다.

그러나 식중독이 어떻게 시작되고 퍼졌는지 정확한 경로를 밝히지 못했다.

유치원 안산 사건은 심각했다.

유치원생 69명을 포함해 71명이 장출혈성대장균(EHEC)에 감염됐고, 이 중 17명은 일반적으로 ‘햄버거병’으로 불리는 용혈성요독증후군(HUS) 진단을 받았다.

일부 어린이는 투석 치료를 받아야 했습니다.

조사에서 드러난 문제점의 중심에는 ‘보존재료’ 관리가 부실한 데 있다.

보존재료란 50인 이상 단체급식시설에서 식중독 발생 시 144시간(6일) 동안 보관할 의무가 있는 재료를 말한다.

하지만 유치원생이 200명인 A유치원은 이 규정을 지키지 않았다.

사실 유치원 원장은 그런 규정이 있는 줄도 몰랐다.

A씨는 원재료 구매 기록을 조작하고 실내 시설을 소독하는 등 수사를 방해하기도 했다.

이 유치원을 감독하는 교육청의 책임은 그 관할을 제대로 관리하고 감독하지 않았기 때문에 가볍지 않습니다.

불행히도 보존 재료에 대한 규정을 위반 한 유치원은 A뿐만이 아니 었습니다.

정부는 지난달 전국 유치원과 어린이집을 대상으로 점검을 실시해 72건의 위반사항을 적발했다.

50명 미만의 어린이가 있는 시설 10곳 중 8곳은 보존 재료를 의무적으로 보관하지 않았기 때문에 보관하지 않았습니다.

이런 곳에서 대량 식중독이 발생했다면 원인을 알 방법이 없었을 것이다.

정부는 50세 미만 어린이를 둔 유치원과 어린이집까지 식재료 보존 의무를 확대하겠다고 밝혔다.

해당 시설에서 재료를 보존하지 않고 폐기하거나 파기할 경우 부과되는 과태료를 대폭 인상한다.

식중독 원인 규명을 위한 조사를 고의로 방해하거나 식재료를 폐기하는 시설도 처벌한다.

이러한 조치는 당연합니다.

그러나 이번 사건은 유치원이 기존 규정을 지키지 않아 발생했다.

정부는 유치원을 보다 철저하게 관리·감독하여 규정을 준수할 수밖에 없도록 해야 한다.

정부는 모든 유치원에 대해 연 2회, 어린이집 전체에 대해 연 1회 점검을 실시하겠다고 밝혔다.

하지만 1년에 1~2번의 검사로는 여름철 식중독을 예방할 수 없다.

이는 지속적인 검사와 함께 진행되어야 합니다.

교육생활

국가는 이러한 시설에 자녀를 맡길 때 부모가 안심할 수 있도록 해야 합니다.